近日，方略集團(tuán)自西班牙原瓶進(jìn)口的馥露特斯特級初初榨橄欖油已開始在線上線下大量鋪貨銷售。特級初初榨橄欖油是個(gè)啥東西、到底好在哪里？這里我們收集一些相關(guān)常識與你分享，祝您使用愉快。
圖為方略集團(tuán)自西班牙原瓶進(jìn)口的馥露特斯特級初初榨橄欖油外觀
特級初榨橄欖油，作為一種健康的食用油已經(jīng)逐漸被大家所認(rèn)知、接受。這是因?yàn)樗菫閿?shù)不多的、直接用鮮果冷榨的油品，它很好地保持了果實(shí)的天然風(fēng)味及原有的營養(yǎng)價(jià)值。
特級初榨橄欖油，最好的食用方法是直接飲用、涼拌，但同時(shí)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，特級初榨橄欖油也完全適用于中式炒菜，用該種油煎炸食物，具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
1、不會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)
特級初榨橄欖油在適宜溫度下(即沒有過分加熱)，不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化，而且與其他油脂相比，更能保持其營養(yǎng)價(jià)值不被破壞。這不僅是因?yàn)樘丶壋跽ラ蠙煊秃休^豐富的抗氧化物的作用，也與它含有較高且又穩(wěn)定的油酸(單不飽和脂肪酸)有關(guān)。特級初榨橄欖油的煙點(diǎn)在190-210℃之間，高于煎炸食品時(shí)所需要的溫度180℃。而那些煙點(diǎn)較低的油脂，如玉米油和黃油，在這樣的煎炸溫度下，就會(huì)分解并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
2、可以避免攝入過多脂肪
煎炸時(shí)， 特級初榨橄欖油能在食品表面形成一層脆皮，可以阻止油向食材內(nèi)部滲透，改善食物的口感。與其他油脂相比，用此油煎炸的食物，含有較少的脂肪。因此，此油成了控制體重的首選用油。
3、更能節(jié)省用油
用特級初榨橄欖油煎炸食物，不僅可以重復(fù)使用（不要超過四次以上)，而且加熱時(shí)油的體積還會(huì)有所增加，所以烹調(diào)時(shí)能更節(jié)省油。
另外注意：重復(fù)、高溫加熱任何食用油（包括特級初榨橄欖油），都可能會(huì)導(dǎo)致油的化學(xué)成分的改變，使順式脂肪酸改變?yōu)榉词街舅�，從而對健康不利。也就是說，在過高的溫度下烹飪?nèi)魏问澄锒际遣唤】档摹?/span>
另外，初榨橄欖油還具有5個(gè)奇妙的功效：
1、刮胡子時(shí)，用一點(diǎn)橄欖油可以軟化皮膚，是安全又天然的潤滑劑；
2、滋潤指甲角質(zhì)層；
3、干燥夏季梳一點(diǎn)橄欖油在頭發(fā)上，可控制頭發(fā)毛躁；
4、 睡前喝一小口橄欖油，可潤滑喉嚨肌肉，有效防止打鼾；
5、喝一口橄欖油，可停止喉嚨發(fā)癢，也有止咳的功效。
說得再好，不如一用，歡迎在使用我們自西班牙原瓶進(jìn)口的馥露特斯特級初初榨橄欖油的過程中受益無限、生活安康！
